wtorek, 29 sierpnia 2017

Marokański Tagine z kurczakiem i warzywami

Tagine z kurczakiem i warzywami podany z aromatycznym kuskusem


Składniki:

Nogi z kurczaka (bez skóry) - 4-5 sztuk
Cebula - 1 sztuka
Cukinia - 1 sztuka
Ziemniaki - 2 sztuki
Marchew - 2 sztuki
Papryka czerwona - 1 sztuka 
Sól
Przyprawa Ras el Hanout, Szafran, kumin, zathar
Oliwa z oliwek

Składniki - kuskus:

Kuskus - 500g
Woda - około 1 szklanki
Oliwa z oliwek - 1 łyżka
Szafran - szczypta
Sól - 1 łyżeczka

Wykonanie - kuskus:

Do ciepłej wody dodać szafran i poczekać, aż woda się zabarwi. Następnie zalać kuskus wodą i oliwą i dokładnie rozcierać w ręce z solą, aż z powrotem będzie sypki. 
Sypki kuskus przełożyć do naczynia do gotowania na parze i gotować przez 20-25 minut.

Na oliwie podsmażyć warzywa pokrojone w równe kawałki i mięso razem z przyprawami - ras el hanout, zatharem i kuminem. Całość posolić i przełożyć do posmarowanego oliwą naczynia - tagine. 
Warzywa i mięso piec przez 45-60 minut (w zależności od wielkości nóg kurczaka).

Podawać z kuskusem. 






Brak komentarzy:

Prześlij komentarz