Mazurek z kokosem i konfiturą z płatków róży

Mazurek z kokosem i konfiturą z płatków róży

Składniki – ciasto kruche:

Mąka – 175g

Cukier puder – 25g

Masło – 100g

Śmietana 18% - 1 łyżka

Żółtko – 1 sztuka

Składniki – kruszonka kokosowa:

Mąka – 50g

Masło – 50g

Cukier drobny kryształ – 50g

Wiórki kokosowe – 50g

Dodatkowo:

Konfitura z płatków róży

Dżem z czarnej porzeczki - 4 łyżki

Skórka z 1 cytryny

Wykonanie – ciasto kruche:

Mąkę wymieszać z cukrem, śmietaną i żółtkiem. Do ciasta dodać zimne masło i ciasto zagnieść.

Gotowe ciasto schłodzić w lodówce przez minimum pół godziny.

Po tym czasie ciasto rozwałkować na blasze i podpiec przez 15 minut.

Podpieczone ciasto posmarować konfiturą z płatków róży wymieszaną z dżemem z czarnej porzeczki i startą skórką z 1 cytryny.

Wykonanie – kruszonka kokosowa:

Masło wymieszać z cukrem i mąką aż powstanie kruszonka. Do kruszonki dodać wiórki kokosowe i przesypać na ciasto.

Ciasto piec przez kolejne 30 minut w 180 stopniach.