wtorek, 30 maja 2017

Sałatka z łososiem i rabarbarem


Sałatka z łososiem i rabarbarem



Składniki – 2 porcje:

Mix sałata – 2-3 garście
Pomidor malinowy – 1 sztuka
Rabarbar – 1 łodyga
Łosoś pieczony lub wędzony – 150g
Orzechy pekan – 20 sztuk
Świeża bazylia i rukiew wodna – kilka listków

Składniki - Sos:

Miód – 2 łyżeczki
Musztarda Dijon – 2 łyżeczki
Oliwa z oliwek – 2 łyżeczki
Sok z ½ cytryny

Wykonanie:

Sałatę myjemy i osuszamy, a następnie układamy na talerzach. Pomidora kroimy w plastry i układamy na sałacie razem z małymi kawałkami rabarbaru i łososiem. Orzechy prażymy i posypujemy nimi sałatkę.
Sos przygotowujemy mieszając miód z sokiem z cytryny, musztardą i oliwą z oliwek. 
Sałatkę polewamy sosem i dekorujemy liśćmi mięty i rukwi wodnej.