Kotleciki z indyka z sezamem i warzywami

Kotleciki z indyka z sezamem i warzywami

Składniki – 6 kotlecików:

Pierś z indyka – 200g

Cukinia – 50g

Bakłażan – 50g

Papryka – 50g

Sezam – 3 łyżki

Ser feta – 50g

Jajko – 1 sztuka
Sos sojowy Tao Tao - 2 łyżki

Sos Sambal oelek – 2 łyżeczki

Mąka ziemniaczana – 3 łyżki

Pieprz, ostra papryka

Oliwa z oliwek

Wykonanie:

Bakłażana myjemy, kroimy w kostkę i posypujemy szczyptą soli, aby usunąć z niego goryczkę
i odstawiamy na 10 minut. W tym czasie myjemy i kroimy w kostkę cukinię i paprykę. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżeczkę oliwy z oliwek i podsmażamy wszystkie warzywa przez 3 minuty. Następnie zdejmujemy z patelni i odstawiamy do wystygnięcia.

Pierś z indyka myjemy, suszymy i kroimy w kostkę. Dodajemy do niej przestudzone warzywa, pokrojony w kostkę ser feta, sos sojowy i sos sambal, a następnie dodajemy pieprz i ostrą paprykę.

Następnie dodajemy jajko, sezam i  mąkę ziemniaczaną. Całość dokładnie mieszamy. Smażymy małe kotleciki na rozgrzanej patelni z dodatkiem oliwy z oliwek.

Smacznego