Ciasteczka owsiane

Ciastka owsiane

Składniki:

Płatki owsiane – 150g

Siemię lniane – 50g

Migdały całe lub w płatkach– 150g

Rodzynki – 35g

Figi suszone – 35g

Daktyle – 75g

Żurawina suszona – 150g

Słonecznik – 100g

Miód – 100g

Cynamon – 2 łyżeczki

Jajka – 2 sztuki

Jogurt naturalny – 150g

Ser twarogowy – 150g

Olej rzepakowy – 10g

Mąka owsiana lub żytnia – 30 g

Wykonanie:

UWAGA!!! Przygotowując ciastka owsiane używam dużo różnych suszonych owoców i orzechów. Jeśli ktoś jednak nie ma ochoty na takie „mieszanki” może użyć tylko jednego lub dwóch składników. Mąka owsiana też nie jest konieczna – używamy taką jaką mamy w domu.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.Owoce suszone zalewamy wrzątkiem, a następnie przepłukujemy zimną wodą.
Migdały siekamy i mieszamy z płatkami owsianymi, siemieniem lnianym, słonecznikiem i owocami suszonymi.
Większe kawałki owoców suszonych kroimy w kostkę.
Do składników dodajemy cynamon, miód, mąkę, jajka, ser twarogowy, olej i jogurt. Składniki dokładnie mieszamy łyżką i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia formując odpowiednie kształty np. kółka.

Ciasteczka pieczemy 25 minut.

 UWAGA!!! Po wyjęciu z piekarnika ciastka mogą wydawać się „niedopieczone”. Kiedy wystygną twardnieją i są idealne.