Sałatka makaronowa z brokułami
Składniki:
Makaron – 250g
Brokuły – 500g
Suszone pomidory – 4 sztuki
Kapary – 2 łyżeczki
Kukurydza konserwowa – 3 łyżki
Papryka czerwona – 1 sztuka
Słonecznik – 2 łyżki
Dressing:
Pasta tahini – 1 łyżka
Pasta harissa – 1 łyżeczka
Oliwa z oliwek – 1 łyżka
Oregano suszone – 1 łyżeczka
Sól, pieprz
Wykonanie:
Makaron gotujemy w osolonej wodzie al dente. Brokuły myjemy,
dzielimy na różyczki i gotujemy pa parze przez około 5-7 minut – muszą być
chrupiące. Pozostałe warzywa – paprykę i suszone pomidory kroimy w kostkę i
mieszamy z kukurydzą i kaparami. W miedzy czasie na patelni prażymy słonecznik.
Ugotowane brokuły i makaron mieszamy z pozostałymi
składnikami.
W osobnym naczyniu przygotowujemy dressing – mieszamy
tahini z harissą, oliwą i oregano. Całość łączymy z sałatką i doprawiamy do
smaku solą i pieprzem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz