Kotleciki z kaszy

Kotleciki z kaszy gryczanej i omlecików z marchewką

Składniki  - 8 kotlecików:

200g  ugotowanej kaszy gryczanej (100g suchej)

1 surowa marchewka

2 jajka surowe

Omlet z 2 jajek

Koperek

Sos sojowy Tao tao

Sól, pieprz

Oliwa z oliwek

Mąka ziemniaczana – 45g

Wykonanie:

Kaszę gryczaną gotujemy w lekko osolonej wodzie.

W między czasie przygotowujemy omlet z 2 jajek. Jajka rozbijamy i delikatnie ubijamy z dodatkiem 1 łyżki sosu sojowego. Smażymy na patelni posmarowanej oliwą. Następnie studzimy i kroimy
w kostkę.

Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce. Dodajemy ugotowaną kasze, omlet pokrojony w kostkę
i posiekany koperek. Całość mieszamy z jajkami i mąką ziemniaczaną. Doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy placuszki na rozgrzanej oliwie z oliwek.