Spaghetti z owocami morza

Spaghetti z owocami morza

Składniki – 4 porcje:

Makaron spaghetti De Cecco – 300g

Mule – 1kg

Krewetki – 20 sztuk

Kalmary – 6 sztuk

Czosnek – 3 ząbki

Natka pietruszki – 4 łyżki posiekanej

Oliwa z oliwek Olitalia – 2 łyżki

Masło – 2 łyżki

Białe wino wytrawne – 150 ml

Pomidory – 1 sztuka

Sól, pieprz

Wykonanie:

Przygotowanie potrawy zaczynamy od dokładnego oczyszczenia owoców morza – mule czyścimy 

i płuczemy z piasku, krewetki pozbawiamy głów, ogonów i usuwamy jelita, a kalmary czyścimy
i kroimy w krążki.

Pomidora obieramy ze skórki i kroimy w kostkę.

Czosnek drobno siekamy i podsmażamy na rozgrzanym maśle i oliwie.  Dodajemy pokrojonego
w kostkę pomidora i całość dusimy. Następnie dodajemy mule i całość zalewamy winem. Przykrywamy garnek pokrywką i dusimy tak długo, aż wszystkie muszle się otworzą. W między czasie gotujemy makaron al dente. 

Kiedy muszle będą już otwarte dodajemy krewetki i kalmary. Całość mieszamy, doprawiamy solą, pieprzem i posypujemy natką pietruszki. Dusimy jeszcze 2-3 minuty, a następnie mieszamy
z ugotowanym makaronem.