poniedziałek, 26 października 2015

Baba ghanoush



Baba ghanoush





Składniki:
Bakłażan – 2 sztuki
Czosnek – 1 ząbek
Pasta sezamowa tahini – 1 łyżka
Sok z cytryny – 2 łyżki
Oliwa z oliwek – 3-4 łyżki
Sól, kumin, kolendra

Wykonanie:

Bakłażany pieczemy w piekarniku z funkcją grilla przez 45 minut. Po tym czasie obieramy je ze skóry, a miąższ drobno siekamy lub miksujemy. Mieszamy go z przeciśniętym ząbkiem czosnku, sokiem z cytryny, oliwą z oliwek i pastą sezamową. Doprawiamy do smaku solą, kuminem
i kolendrą.