Bajgle

Bajgle 

Składniki:

Mąka pszenna – 500g

Drożdże – 10g

Olej rzepakowy – 2 łyżki

Cukier – szczypta

Sól – 1 łyżeczka

Woda

Jajko – 1 sztuka

Czarnuszka, siemię lniane, pestki słonecznika

Wykonanie:

Drożdże rozpuścić w 1 szklance ciepłej wody z cukrem i solą. Mąkę przesiać i połączyć z wodą, olejem i drożdżami. Dodać sól i wyrabiać ciasto. Jeżeli ciasto będzie zbyt twarde należy dolać wody. Ciasto powinno się wyrabiać tak długo, aż będzie „odchodzić od ręki”. Aby ułatwić sobie pracę, można skorzystać z robota kuchennego.

Wyrobione ciasto odstawić na pół godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Po tym czasie uformować z ciasta bajgle i pozostawić do wyrośnięcia na pół godziny (pod przykryciem).

Po pół godzinie zagotować w garnku wodę (można ją delikatnie osolić). Na gotującą wodę wrzucać bajgle i gotować po 1-2 minuty z każdej strony. Następnie bajgle odłożyć na folię aluminiową, aby usunąć nadmiar wody. 

Bajgle posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać czarnuszką, pestkami słonecznika lub siemieniem lnianym. Piec około 35-40 minut w 180 stopniach.