Burgery z łososiem i szpinakiem

Burgery z łososiem, szpinakiem i pesto bazyliowym

Składniki – 1 porcja:

Łosoś filet – 150g

Bułka ciabatta – 1 sztuka

Szpinak baby – 2 szklanki

Suszone pomidory – 3 sztuki

Ser parmezan – 2-3 plastry

Pesto bazyliowe – 2 łyżeczki

Czosnek, oliwa, sól, pieprz

Składniki - frytki: 

Ziemniaki - 3 sztuki

Czarnuszka - 2 łyżeczki

Oliwa - 1 łyżka

Wykonanie:

Szpinak umyć, osuszyć i podsmażyć na rozgrzanej oliwie. Do szpinaku dodać posiekany 1 ząbek czosnku, posiekane suszone pomidory i doprawić solą i pieprzem. Podsmażyć przez 3-4 minuty.

W tym czasie doprawić łososia i piec go przez 15 minut w 180 stopniach z włączoną funkcją termoobiegu.

Bułkę wstawić do piekarnika na ostatnie 3 minuty przed wyjęciem łososia, tak aby była ciepła,
a następnie przekroić ją na pół.

Na dolną część bułki ułożyć ciepły szpinak, łososia, plastry parmezanu i posmarować pesto.

Wykonanie - frytki:

Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w paski. Doprawić solą i wymieszać z oliwą z oliwek i czarnuszką. Piec przez 45 minut w 180 stopniach.

Burgery podawać z domowymi frytkami.