Czekoladowe cantuccini

Czekoladowe cantuccini

Składniki:

Mąka pszenna – 350g

Cukier puder – 200g

Cukier kryształ – 50g

Czekolada Toblerone – 1 tabliczka 100g

Migdały w całości, bez skórki – 100g

Jajka – 3 sztuki

Sól – szczypta

Soda oczyszczona – 1 łyżeczka

Wykonanie:

Mąkę mieszamy z cukrem, solą, sodą oczyszczoną i jajkami. Dodajemy roztopioną czekoladę
i obrane migdały. Zagniatamy ciasto (jest dość lepkie) i formujemy z niego podłużny wałek.

Ciasto pieczemy w 160 stopniach przez 25 minut.

Następnie ciasto wyjmujemy z piekarnika na 15 minut, czekamy aż ostygnie i kroimy na 1cm paski (pod skosem).

Pokrojone paski ciasta układamy na kratce i pieczemy przez 10-15 minut w 160 stopniach z funkcją termoobiegu. Po 15 minutach, wyłączamy piekarnik, ale ciastka pozostawiamy w nim jeszcze na kolejne 10 minut.

Tak upieczone ciasteczka można przechowywać w zamkniętym słoiku lub puszce nawet przez kilka miesięcy.