Światowy Dzień Chleba - Szybki chleb żytni z nasionami

Szybki chleb żytni z nasionami

Składniki – 1 bochenek:

Mąka pszenna – 100g

Mąka żytnia – 300g

Otręby pszenne – ½ szklanki

Słonecznik – ½ szklanki

Siemię lniane – 3 łyżki

Czarnuszka – 2 łyżki

Pestki dyni – ½ szklanki

Orzechy laskowe – 3 łyżki

Olej rzepakowy – 3 łyżki + do wysmarowania foremki

Drożdże – 10g

Sól – 1 łyżeczka

Cukier – szczypta

Woda – około 500g

Wykonanie:

Drożdże rozpuszczamy w 2-3 łyżkach letniej wody z dodatkiem soli i cukru. Następnie do gotowego zaczynu dodajemy mąkę, słonecznik, dynię, siemię lniane, czarnuszkę, orzechy, otręby i wodę. Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy na 10 minut.

W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 180 stopni.

Ciasto przekładamy do formy posmarowanej olejem i obsypanej otrębami lub bułką tartą. Pieczemy przez 1 godzinę w 180 stopniach, aż do "suchego patyczka".