Ryba po grecku

Ryba po grecku

Składniki:

Filet z halibuta lub mintaja (albo innej białej ryby) – 1 kg

Marchew – 5 sztuk

Pietruszka – 3 sztuki

Seler – 1 sztuka

Cebula – 1 sztuka

Oliwa z oliwek – 2 łyżki

Koncentrat pomidorowy – 3 łyżki (lub puree z pomidorów – 5 łyżek)

Masło migdałowe – 3 łyżki

Płatki chili - szczypta

Sól, pieprz, czosnek

Wykonanie:

Rybę myjemy, osuszamy i przyprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy na parze przez około 15 minut.

Warzywa myjemy, obieramy i ścieramy na tarce na grubych oczkach. Cebulę kroimy w krążki. Wszystko razem podsmażamy na rozgrzanej oliwie z oliwek z masłem migdałowym i płatkami chili. Gdy warzywa będą miękkie, należy dodać koncentrat pomidorowy i doprawić do smaku.

W naczyniu układać warstwami: warzywa – rybę – warzywa.

Danie można udekorować posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.