sobota, 21 listopada 2015

Ryba po grecku

Ryba po grecku



Składniki:

Filet z halibuta lub mintaja (albo innej białej ryby) – 1 kg
Marchew – 5 sztuk
Pietruszka – 3 sztuki
Seler – 1 sztuka
Cebula – 1 sztuka
Oliwa z oliwek – 2 łyżki
Koncentrat pomidorowy – 3 łyżki (lub puree z pomidorów – 5 łyżek)
Masło migdałowe – 3 łyżki
Płatki chili - szczypta
Sól, pieprz, czosnek

Wykonanie:

Rybę myjemy, osuszamy i przyprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy na parze przez około 15 minut.
Warzywa myjemy, obieramy i ścieramy na tarce na grubych oczkach. Cebulę kroimy w krążki. Wszystko razem podsmażamy na rozgrzanej oliwie z oliwek z masłem migdałowym i płatkami chili. Gdy warzywa będą miękkie, należy dodać koncentrat pomidorowy i doprawić do smaku.
W naczyniu układać warstwami: warzywa – rybę – warzywa.
Danie można udekorować posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.