Tradycyjny karp
Składniki:
Karp – 1 sztuka
Mąka z ciecierzycy lub pszenna – do obtoczenia
Sól, pieprz, czosnek
Olej rzepakowy do smażenia
+ płatki migdałów do dekoracji
Wykonanie:
Karpia dokładnie myjemy i usuwamy łuski. Porcjujemy na
mniejsze kawałki i usuwamy ości. Następnie nacieramy solą, pieprzem i
czosnkiem. Pozostawiamy na noc w lodówce.
Przed samym smażeniem obtaczamy karpia w mące. Smażymy na
mocno rozgrzanym oleju rzepakowym z obu stron, na złoty kolor.
Usmażonego karpia posypujemy prażonymi płatkami migdałów.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz