środa, 16 grudnia 2015

Tradycyjny karp wigilijny

Tradycyjny karp



Składniki:

Karp – 1 sztuka
Mąka z ciecierzycy lub pszenna – do obtoczenia
Sól, pieprz, czosnek
Olej rzepakowy do smażenia
+ płatki migdałów do dekoracji

Wykonanie:

Karpia dokładnie myjemy i usuwamy łuski. Porcjujemy na mniejsze kawałki i usuwamy ości. Następnie nacieramy solą, pieprzem i czosnkiem. Pozostawiamy na noc w lodówce.
Przed samym smażeniem obtaczamy karpia w mące. Smażymy na mocno rozgrzanym oleju rzepakowym z obu stron, na złoty kolor.

Usmażonego karpia posypujemy prażonymi płatkami migdałów.