czwartek, 3 grudnia 2015

Zakwas na barszcz wigilijny



Zakwas na barszcz wigilijny





Składniki:

Buraki – 3 sztuki
Czosnek – 2 ząbki
Liść laurowy – 1 sztuka
Ziele angielskie – 2 sztuki
Opcjonalnie piętka chleba
                                                                                                                                                            
Wykonanie:

Buraki obieramy, kroimy w kostkę i umieszczamy w słoiku razem z czosnkiem, liściem laurowym i zielem angielskim. Całość zalewamy przegotowaną, letnią wodą z solą. Przykrywamy wierzch słoika gazą i odstawiamy w ciepłe miejsce na kilka dni. 

Zakwas powinien mieć kwaśny smak, jednak należy uważać, aby nie pojawiła się na nim pleśń.