Zakwas na barszcz wigilijny
Składniki:
Buraki – 3 sztuki
Czosnek – 2 ząbki
Liść laurowy – 1 sztuka
Ziele angielskie – 2 sztuki
Opcjonalnie piętka chleba
Wykonanie:
Buraki obieramy, kroimy w kostkę i umieszczamy w słoiku
razem z czosnkiem, liściem laurowym i zielem angielskim. Całość zalewamy
przegotowaną, letnią wodą z solą. Przykrywamy wierzch słoika gazą i odstawiamy
w ciepłe miejsce na kilka dni.
Zakwas powinien mieć kwaśny smak, jednak należy uważać, aby nie pojawiła się na nim pleśń.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz