Dorada pieczona z ajvarem i oliwkami

Dorada pieczona z ajvarem i oliwkami

Składniki – 2 porcje:

Dorada – 2 sztuki

Ajvar – 3-4 łyżki

Orzechy włoskie - 1/2 szklanki

Oliwki czarne – 20 sztuk

Natka pietruszki – pęczek

Oliwa z oliwek - 2 łyżki

Wykonanie:

Dorady czyścimy i nacinamy skórę. 

Natkę pietruszki miksujemy z oliwą z oliwek i orzechami włoskimi. Dodajemy do tego "pesto" posiekane oliwki.

Doradę smarujemy ajvarem i faszerujemy powstałym farszem.

Rybę układamy na papierze do pieczenia z oliwkami i pieczemy „w papilocie” przez 25 minut w 180 stopniach.