Zupa krem brokułowo-szpinakowa
Składniki – 4 porcje:
Brokuły – 1 sztuka
Szpinak – 250g
Ziemniaki – 200g
Marchew – 2 sztuki
Woda lub wywar jarzynowy – 250-300ml
Serek mascarpone – 1 łyżka
Ser feta – 2-3 łyżki
Ryż dziki Risana – 200g
Sól, pieprz, czosnek
Wykonanie:
Ziemniaki i marchew obrać, umyć i pokroić w kostkę. Dodać do
nich różyczki brokułów i umyty szpinak. Całość zalać wodą lub bulionem i
gotować do miękkości. Następnie wszystko zmiksować i w razie potrzeby uzupełnić
wodą lub wywarem. Zupę zabielić serkiem mascarpone i doprawić do smaku solą,
pieprzem i czosnkiem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz