Zakwas na żurek wielkanocny
Składniki:
Mąka żytnia typ 2000 – 1 szklanka
Czosnek – 2 ząbki
Liść laurowy – 2 sztuki
Ziele angielskie – 3 sztuki
Woda przegotowana – 2 szklanki
Słoik, gaza
Wykonanie:
Do wyparzonego słoika wsypujemy mąkę, dodajemy czosnek, liść
laurowy, ziele angielskie i zalewamy letnią, przegotowaną wodą. Całość
dokładnie mieszamy. Ostawiamy w ciepłe miejsce na 5-6 dni, po mieszając od
czasu do czasu. Gdy zakwas będzie już gotowy (odpowiednio kwaśny o odpowiednim
zapachu ale BEZ PLEŚNI), przechowujemy go w lodówce, do momentu, aż go
wykorzystamy.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz