Ptysie z kremem budyniowym

Ptysie z kremem budyniowym

Składniki – ptysie:

Mąka – 1 szklanka

Jajka – 4 sztuki

Masło – ½ kostki

Woda – 1 szklanka

Składniki – krem:

Mleko – 700 ml

Wanilia – 2 laski

Masło – 1 łyżka

Mąka ziemniaczana – 4 łyżki

Mascarpone – 250g

Cukier – ½ szklanki (cukier można zastąpić ksylitolem)

Wykonanie – ptysie:

W garnku roztopić masło, a następnie dodać do niego wodę. Do garnka wsypać mąkę i bardzo energicznie całość mieszać, aż masa będzie gładka, gęsta i będzie odchodzić od ścian garnka.

Następnie masę należy przełożyć do miski, a gdy wystygnie dodawać do niej po jednym jajku i mieszać (ręcznie lub mikserem).

Ciasto na ptysie przełożyć do rękawa cukierniczego i za jego pomocą wykładać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, zachowując odstępy minimum 3cm.

Ciasto piec w 200 stopniach przez 20 minut, aż będą miały ładny złoty kolor.

Wykonanie – krem:

600 ml mleka zagotować razem z cukrem, masłem i nasionami laski wanilii. W reszcie zimnego mleka rozpuścić mąkę ziemniaczaną i dodać do gotującego się mleka cały czas mieszając.

Gdy masa przestygnie, wymieszać ją z serkiem mascarpone.

Ptysie przekroić na pół, posmarować kremem i posypać cukrem pudrem (ewentualnie).