Surówka z czerwonej kapusty i pomarańczy

Surówka z czerwonej kapusty i pomarańczy

Składniki – 4 porcje:

Czerwona kapusta – ½ główki

Pomarańcza – 1 sztuka

Granat – 1 sztuka

Pestki dyni – 2 łyżki

Oliwa z oliwek – 1 łyżka

Miód – 1 łyżka

Sok z ½ cytryny

Musztarda dijon – 1 łyżka

Sól

Wykonanie:

Kapustę drobno posiekać i zblanszować. Zblanszowaną kapustę skropić sokiem z ½ cytryny i posolić. Następnie uprażyć na patelni pestki dyni i dodać je do kapusty. Pomarańczę obrać dokładnie ze skóry i pousuwać białe błonki z owocu, a następnie pokroić w kostkę. Do kapusty dodać pomarańczę, granat i wymieszać z oliwą z oliwek, miodem i musztardą. Doprawić do smaku solą.