środa, 29 marca 2017

Cukinia faszerowana komosą ryżową i tuńczykiem


Cukinia faszerowana komosą ryżową i tuńczykiem


Składniki – 2 porcje:

Cukinia – 2 sztuki
Komosa ryżowa – 150g
Tuńczyk - 100g
Groszek zielony – 50g
Kukurydza – 50g
Parmezan – 3 łyżki starte+ do posypania
Sól, pieprz, suszony rozmaryn, czarnuszka

Wykonanie:

Komosę ryżową ugotować w lekko osolonej wodzie. Cukinie umyć, przekroić na pół i wydrążyć gniazda nasienne.

Komosę wymieszać z tuńczykiem, groszkiem, kukurydzą, parmezanem i przyprawami. Farsz przełożyć do wydrążonych cukinii i piec przez 40 minut w 180 stopniach. Posypać parmezanem i natką pietruszki.